文章摘要:本试验旨在研究阿勒泰羊臀脂及其分提产物的营养特性,选取60只昆明雄性小鼠,随机分为5组,并使用2℃分提产物（FP-1）、12℃分提产物（FP-2）、原脂（BF）、菜籽油（RO）和生理盐水（CK）进行灌胃（1.5 mL/10 g）,分别于第3周、第6周处死小鼠测量相关指标。结果表明:灌胃3周后,FP-2组外其余各组的隐窝深度（CD）均显著低于CK组（P<0.05）,FP-1组的绒毛高度与隐窝深度的比值（VH/CD）显著高于FP-2组和CK组（P<0.05）。各动物油组的盲肠内容物总短链脂肪酸（SCFA）含量均显著高于RO组（P <0.05）,FP-1组各SCFA含量均显著高于RO组（P<0.05）,其中丙酸、丁酸含量显著高于其它各组（P<0.05）,FP-2组乙酸、异戊酸和正戊酸的含量高于RO组（P <0.05）。灌胃6周后,VH/CD值各组间无显著性差异（P <0.05）。各动物油组的总SCFA含量均显著高于RO组（P <0.05）,FP-1组除正戊酸的含量外均显著高于RO组（P <0.05）,FP-2组乙酸、异戊酸和正戊酸含量显著高于RO组（P <0.05）。说明2℃分提产物可显著增加盲肠内容物SCFA含量,其营养价值高于其它供试油脂。

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论文DOI:10.26914/c.cnkihy.2020.021924

论文分类号:TS225.2;TS201.4